鮴（メバル）一夜干し

相馬で水揚げされたメバルを贅沢に一夜干ししました。

メバルに含まれる脂質にはDHA（ドコサヘキサエン酸）が330mg、EPA（エイコサペンタエン酸）は370mg等、高度不飽和脂質酸が多く含まれています。これらの不飽和脂肪酸には悪玉コレステロールや中性脂肪を減らし、逆に善玉コレステロールを増やす働きがあり、動脈硬化の予防、改善や脳卒中や高血圧などの生活習慣病から身体を守ってくれます。